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111 · 发表于 2018-4-22 15:27

徽菜

以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表构成的。其特点是选料朴实，讲究火功，重油重色，味道醇厚，保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而闻名，早在南宋时，“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”，就是那时的著名菜肴了。其烹调方法擅长于烧、焖、炖。著名的菜肴品种有“符离集烧鸡”、“火腿炖甲鱼”、“腌鲜桂鱼”、“火腿炖鞭笋”、“雪冬烧山鸡”、“红烧果子狸”、“奶汁肥王鱼”、“毛峰熏鲥鱼”等。
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002五彩皮丝球.rmvb
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006八宝鳜鱼.rmvb
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010凤胎鱼翅.rmvb
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016古法贡鱼球.rmvb
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018君兰鳗鲡.rmvb
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027曹操翼排.rmvb
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wm5525 · 发表于 2018-10-10 20:47

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tiantian750715 · 发表于 2019-4-29 19:25

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15037021731 · 发表于 2019-5-25 03:18

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qqq8023mn · 发表于 2019-7-2 14:17

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keychar · 发表于 2019-7-14 14:32

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b0702120026 · 发表于 2019-11-6 17:12

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九野坤罡 · 发表于 2019-12-14 20:22

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竹子 · 发表于 2020-6-20 23:47

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whatagool · 发表于 2020-8-10 12:12

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