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[养生] 百度云][饮食][《鲁菜》全套视频102集][rmvb/每集约25M] |
鲁菜
宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津东北各地的影响较大,现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、烧、炸、炒,其著名品种有“糖醋黄河鲤鱼”、“九转大肠”、“汤爆双脆”、“烧海螺”、“烧蛎蝗”、“烤大虾”、“清汤燕窝”等。胶东菜以烹制各种海鲜而驰名,口味以鲜为主,偏重清淡,其著名品种有“干蒸加吉鱼”、“油爆海螺”等。建国后,创新名菜的品种有“扒原壳鲍鱼”、“奶汤核桃肉”、“白汁瓤鱼”、“麻粉肘子”等。 001open.rmvb 002kao大虾.rmvb 003三丝鱼翅.rmvb 004三美豆腐.rmvb 005两吃干贝.rmvb 006两吃鲤鱼.rmvb 007九转大肠.rmvb 008云片猴头.rmvb 009五香酱肉.rmvb 010五香酱鸡.rmvb 011什锦西瓜盅.rmvb 012八宝葫芦鸭.rmvb 013八宝辣酱.rmvb 014兰花扒鸡茸豆腐.rmvb 015冻粉拌鸡丝.rmvb 016凤眼螺片.rmvb 017南煎丸子.rmvb 018卤灌大肠.rmvb 019卷煎.rmvb 020四喜丸子.rmvb 021奶汤元鱼.rmvb 022奶汤银肺.rmvb 023奶汤鱼翅.rmvb 024奶汤鸡块.rmvb 025奶汤鸡脯.rmvb 026如意海参.rmvb 027山东海参.rmvb 028山东蒸丸.rmvb 029布袋鸡.rmvb 030带子上朝.rmvb 031德州扒鸡.rmvb 032怀抱鲤.rmvb 033扒原壳鲍鱼.rmvb 034扒牛肉条.rmvb 035拔丝白薯球.rmvb 036拔丝金枣.rmvb 037拼什锦合菜.rmvb 038挂霜白果.rmvb 039松鼠鱼.rmvb 040板炸芝麻虾.rmvb 041板炸虾串.rmvb 042栗子鸡.rmvb 043氽黄管脊髓.rmvb 044油淋鸡.rmvb 045浇汁鱼.rmvb 046浮油鸡片.rmvb 047海参扒肘子.rmvb 048清氽蛎子.rmvb 049清炖加吉鱼.rmvb 050清蒸加吉鱼.rmvb 051炒珍肝.rmvb 052炝腰花.rmvb 053炸脂盖.rmvb 054炸豆沙苹果圈.rmvb 055炸鸡球.rmvb 056烧占肉.rmvb 057烧安南子.rmvb 058烧素烩.rmvb 059烹对虾段.rmvb 060焦熘里脊.rmvb 061熘黄菜.rmvb 062爆三样.rmvb 063爆双脆.rmvb 064珊瑚菜卷.rmvb 065糖醋鲤鱼.rmvb 066纸包鸡.rmvb 067绣球干贝.rmvb 068群龙戏珠.rmvb 069肉茸豆腐.rmvb 070芙蓉三鲜鱼丸.rmvb 071芫爆鱿鱼卷.rmvb 072荷叶肉.rmvb 073葡萄鱼.rmvb 074葱椒鸡.rmvb 075葱油鲤鱼.rmvb 076葱烧海参.rmvb 077葵花鱼.rmvb 078蜜汁山药.rmvb 079蝴蝶海参.rmvb 080豆腐箱.rmvb 081象眼鸽蛋.rmvb 082软熘桂鱼.rmvb 083酥海带.rmvb 084酥肉.rmvb 085酱汁鸭子.rmvb 086酿荷包鲫鱼.rmvb 087醉腰丝.rmvb 088醋椒鱼.rmvb 089醋烹对虾.rmvb 090金银裹蛎子.rmvb 091锅烧肘子.rmvb 092雀巢五彩鸡丝.rmvb 093雨前虾仁.rmvb 094雪梨凤翅.rmvb 095香麻大排.rmvb 096鸳鸯戏水龙凤汤.rmvb 097鸳鸯蛋.rmvb 098黄焖鸡块.rmvb 099黄焖鸭肝.rmvb 100黄葱扒蹄筋.rmvb 101黄鱼豆腐羹.rmvb 102end.rmvb 链接:https://pan.baidu.com/s/1RtV6rBnXgc4EWmAFJvuosA
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